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31 de outubro de 2014

Agenda de Casa 2015, completa, linda e funcional

Se você não consegue viver sem uma Agenda de Casa, vai amar a nova edição -  Pré-Venda

Juntamos a experiência da Agenda de Casa impressa desde 2011 à ideia dos cardápios diários que muito nos ajudou no dia a dia de nossas casas, com a experiência da Paula Mello do blog Cozinha do Quintal. Eu escolhi o layout e o que deveria conter para ser uma agenda completa e a Paula criou os cardápios, as receitas e a lista de compras diária. Não vejo a hora de começar usar a minha.

Tenho certeza que você vai adorar as inovações, a agenda ficou linda e funcional!
  • Continua como agenda e com as atividades de casa pré agendadas.
  • Uma página por dia, inclusive sábado, domingo e feriados.
  • Espaço para anotar coisas que você tem que fazer no dia e separar se vai fazer de manhã a tarde ou a noite.
  • Pagina para anotar sua rotina diária.
  • Página para anotações.
  • Cardápio diferente todos os dias, inclusive sábado, domingo e feriados.
  • Receita diária do prato principal.
  • Lista de compras para o cardápio. Você pode ver no início da semana ou no final da semana e comprar para a semana toda.
  • Marcador de página para você abrir no lugar e não se perder.
  • Chega no dia 7 de novembro!
  • Planejamento financeiro.
  • Lista de aniversários.
  • Lista de desejos.
  • São 384 páginas!
Fizemos uma edição premium, limitada. Garanta a sua já por meio de depósito em conta corrente. Entre em contato aqui.

Investimento - R$71,30 (setenta e um reais e trinta centavos)
  • Promoção Depósito em conta corrente (pré-venda) R$69,00 (sessenta e nove reais) sem custo adicional para entrega em em todo o Brasil. Entre em contato pelo Fale Conosco
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Torta de limão com sorvete de creme

 Sobremesa para um dia muito especial, fiz esta delícia hoje, ficou divina!

Ingredientes
Crosta - 1 pacote de biscoito de maisena, 3 colheres de manteiga derretida
Creme - 1 lata de leite condensado, 1/3 de xícara de suco de limão e 2 gemas
Cobertura - 2 claras em neve, 2 colheres de açúcar, gotas de limão
Modo de preparo
Crosta - Fazer um pó de biscoito maisena no liquidificador  e misturar 3 colheres de manteiga sem sal derretida. Cobrir o fundo e os lados do pirex.
Creme - Misturar uma lata de leite condensado com 1/3 de xícara de suco de limão, bater até engrossar. Depois (e só depois) adicionar 2 gemas. Colocar esta mistura sobre a crosta.
Cobertura - Bater 2 claras em neve e acrescentar aos poucos, 3 colheres de sopa de açúcar e gotas de limão. Colocar sobre o creme.
Assar em forno brando até o suspiro dourar. Levar à geladeira. Servir com sorvete de creme.


30 de outubro de 2014

Nouvelle Cuisine no cardápio do final de ano, sugestão de encher os olhos

Com a aproximação do período de festas, reuniões de família e confraternizações entre amigos, representada pelo Natal e Ano Novo, logo pensamos em  cardápios mais elaborados e mais leves para receber.

Queremos aproveitar os produtos da época, dar um novo visual aos pratos que fazemos costumeiramente e desenvolver toda a nossa criatividade. Esta é a proposta da Nouvelle Cuisine que surgiu na França em fins da década de 1960 cujo principal representante é Paul Bocuse. 



A Nouvelle Cuisine é uma opção de requinte sempre bem apreciada. Regalo para os olhos, ela tem como princípio básico o estímulo do uso mútuo de percepções. Você também pode preparar em casa, um prato aparentemente, tão sofisticado como aquele que já viu em um restaurante internacional e surpreender seus queridos. Veja como é simples. 

Estas dicas podem garantir o sucesso de seu almoço ou jantar, acredite.
  1. O primeiro passo é muito simples. Evidencie o ingrediente principal do prato em relação aos demais. Se o prato for bacalhau com purê, o bacalhau deve ficar mais alto  do que os demais ingredientes, dispostos no prato.
  2. Os acompanhamentos nunca devem ser da mesma cor do ingrediente principal. Utilize ingredientes com diferentes cores no prato. Como o prato de bacalhau com batatas possui praticamente a mesma cor, escolha guarnições coloridas.
  3. Uma regra importante da Nouvelle Cuisine é deixar as bordas do prato livres. Os alimentos devem se concentrar somente no centro do prato. 
  4. A apresentação do prato deve ser elaborada e sofisticada, mas ao mesmo tempo simples e de bom gosto. Não exagere nas guarnições e na montagem do prato. Nessa hora a escolha da louça é fundamental. Dê preferência à louça branca ou monocromática, para não interferir no visual.
  5. Na decoração, utilize ervas frescas que combinam com o ingrediente principal como salsinha, coentro, cebolinha e manjericão.
  6. Utilize salsinha bem picada e faça uma linha no prato definindo um ponto estratégico à sua escolha. Fica lindo!
  7. Os legumes devem ser cortados de forma regular e colocados no prato de formas diversificadas. Crie formas geométricas.
  8. A colocação do molho deve ser bem cuidadosa. É recomendável utilizar uma bisnaga para pincelar em pontos chave do prato, como por exemplo: uma leve salpicada sobre as verduras, ou pontos específicos de molho em cima da carne.
  9. Pouca quantidade, poucos ingredientes e poucas guarnições são as recomendações. Cada prato deve ser preparado individualmente, de acordo com o número de pessoas que serão servidas.
  10. O contraste com a decoração rústica  cria a ambientação necessária.
A característica principal dessa cozinha é o uso de produtos sazonais de altíssima qualidade para resultar na preservação dos sabores de cada alimento. Utiliza muito azeite e ervas frescas e dá grande importância à criatividade do chef. Sua interpretação no Brasil provocou um impacto no meio gastronômico, especialmente, após a chegada de grandes chefs franceses  nos anos de 1980, como Claude Troigros e Laurent Suaudeau  que movimentaram as cozinhas das grandes redes hoteleiras do Rio de Janeiro e São Paulo, impulsionados pelo fluxo de turistas internacionais. Estes chefs totalmente inspirados pelos preceitos da Nouvelle Cuisine, que defende o uso de produtos locais, juntaram a técnica secular francesa com frutas brasileiras como a goiaba, o maracujá e outras que fazem parte de nossa cultura e criaram novos pratos. 


Crédito das fotos: cozinhas, europa 2014

29 de outubro de 2014

Como incorporar lembranças de viagens à decoração


Sempre que voltamos de alguma viagem trazemos histórias para contar e lembranças do local visitado. Esses souvenirs, além de nos remeterem a momentos importantes da vida, são ótimos elementos para decorar a casa, pois dão um toque mais intimista ao ambiente e trazem para a rotina, boas sensações.

Esses objetos mostram também, aspectos da personalidade dos moradores. Uma viagem para Amsterdã, por exemplo, pode render souvenirs típicos, como sapatinhos holandeses, garrafas de cerveja, e outros que relembram uma data, ou um lugar especial.  A garrafa pode servir de vaso para flores e ser usada na decoração de mesas e janelas, por exemplo. Postais, imagens e folders de locais visitados deixam de ser pilhas de papel para ganhar destaque em um mural colocado na parede, com pequenos recortes dos passeios.

A melhor dica para a compra de lembranças em viagens é optar por objetos que podem ser facilmente incorporados a qualquer ambiente. Evitar os bibelôs típicos ou miniaturas, por exemplo é fundamental, pois ocupam espaço e dificilmente, são incorporados a decoração. É muito mais criativo escolher uma peça que seja atrativa, mas não diga de cara de onde ela veio, conseguindo ficar neutra e harmônica em uma sala ou quarto.




Mas, se você tem muitos objetos de viagens, uma boa dica é aproveitá-los em um único canto. Por exemplo, tecidos adquiridos há tempos podem servir para a confecção de almofadas. Ou ainda podem ser emoldurados e colocados na parede, dependendo da estampa e da proposta. A criatividade deve ser aplicada sem medo de subverter a ideia inicial, uma vez que a renovação é a chave de uma decoração atrativa.

O primeiro passo para conseguir conciliar esses objetos com o espaço da casa é ter em mente essa proposta já durante a viagem. Afinal, é só nela que essas decisões poderão ser tomadas. Por isso, mais do que apenas bibelôs, é importante que os souvenirs tragam também uma utilidade prática, que se incorpore à rotina da casa.

Não tenha medo de usar as lembranças na decoração. Nada de ficar guardando aquele quadro lindo ou aquela louça comprada em algum canto do mundo só por medo de acabarem desbotando ou sendo danificados. A função deles só se configura a partir da relação que criamos ao torná-los presentes em nossa vida. Basta desapegar e pensar que viagens antigas também são base para planos futuros.

27 de outubro de 2014

Limpeza de cola de fita adesiva dupla face no piso

Esta é mais uma dica para limpeza do porcelanato. Passei uma fita dupla face no cesto do banheiro para que não ficasse escorregando, toda vez que fossem usar. No primeiro dia, ficou maravilhoso. 

Após alguns dias de uso, a fita foi saindo aos poucos e marcando o piso. Chegou a um ponto que não dava nem para raspar, não saia e ficava cada vez mais encardindo. 

Resolvi tirar tudo do fundo do cesto de lixo e limpar as marcas do piso. Retirei os restos de fita na unha, depois de tentar vários instrumentos, mas ficou um pouco que não saiu de jeito nenhum com a forma mecânica. 


Tentei álcool, nada. Acetona, a mancha se esparramou mais. Passei água oxigenada, nada. A mancha só esparramou. Tentei a última cartada. Óleo de cozinha - peguei  um  pouco  de óleo  em uma tampinha descartável e despejei sobre a mancha. Esfreguei com um algodão e passei um pano limpo. Saiu tudo, como se não houvera cola. Amei o resultado. Nem tudo pode ser colado!


Óleo de cozinha, produto testado e aprovado para retirar manchas de cola do porcelanato.
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